小麦粉よりも食物繊維豊富なオーツ麦が原料のオートミール。
オートミールを買ってみたけど、正直そのままではちょっと・・・
という方もいるのでは？
なにか美味しく食べる方法はない？
簡単に作れる子どものおやつにならないかな？
簡単に作れる子どものおやつにならないかな？
と思いオートミールで作るクッキーのレシピを試してみました。
はじめに、オートミールとバナナと砂糖だけで作れるクッキーのレシピで作ってみたのですが、簡単なのはいいけど美味しくなくて子どもたちには不評・・・
ダイエットや手軽に作るためにはオートミールだけで作れたらいいけど、どうせなら美味しく食べたい！
ということで、オートミールに小麦粉や卵、バターを加えて作ってみたらザクザク美味しいオートミールクッキーが簡単にできたのでレシピをご紹介します。
できれば子どもと一緒にキッチンに立ちたくない人のための、お菓子作りシリーズです。
簡単オートミールクッキーレシピ
オートミールクッキーの作り方をご紹介します。
参考にしたのはこのレシピ。
できるだけ甘さを控えてヘルシーにしたいので砂糖とバターの量を減らして作ってみました。
材料（約8枚分）
- オートミール 100g
- 小麦粉 50g
- バター 30g
- 砂糖 20g
- 卵 1個
家にあるのがナッツとレーズン入りだったので130gに変更して作りました。
オートミールだけの場合は、元のレシピどおりオートミール100gで作ってみてください。
作り方
＜下準備＞
- オーブンを180度に予熱しておく。
- バターをレンジで溶かす。
１．ボウルに溶かしバターと砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。
２．卵を加え、混ぜる。
３．オートミールと小麦粉を加え、ゴムベラで混ぜる。
４．クッキングシートを敷いた天板に、スプーンで生地を置いて平たく成型する。
５．180度で予熱したオーブンで15分焼く。
６．よく冷ましてできあがり！
オートミールクッキーを食べた感想
バナナオートミールクッキーは、一口食べて「これいらなーい」と全く手を出さなかった5歳と2歳の子どもたちも
「おいしい！また食べたい」
と喜んで食べていました！
よかった～
砂糖とバターを控えめにしたのもありかなり素朴な味わいでしたが、ザクザクと食べ応えがあり噛んでいるうちに甘みも十分感じて、小さい子どもが食べるおやつとしてはちょうどいいなと思います。
オートミールも100gとしっかり入れられるので、家に余っているオートミールの消費にもピッタリ！
作ってみて思ったのは、「オートミール」と一口で言ってもいろいろあるので粒の粗さなどの違いで出来上がりが変わりそう。
今回使ったオートミールはオーツ麦そのままという感じだったので、そういうタイプのオートミールには小麦粉や卵を入れるレシピの方がまとまりが出て美味しいクッキーができるはず。
バナナだけで作ったオートミールクッキーはクッキーとはいえないフニャフニャ感でした。
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