バッラリーニフライパンの種類と違いを解説！グラニチウムコーティング全9種を比較

バッラリーニといえば一般的なフッ素加工のフライパンと比べて耐久性が高い「グラニチウムコーティング」が有名。

バッラリーニのフライパンが良さげで気になる！

けどいろいろ種類があってどれを選べばいいかわからない・・・
似たような見た目だけどどう違うの？

という方に向けて、バッラリーニのグラニチウムコーティングフライパン全9種類とそれぞれの特徴をわかりやすく比較できるようにまとめました。

あれこれ悩んで良さそうなフライパンを選んでも結局1～2年でコーティングが剥がれてきて・・・
買い替えは面倒だし、費用もかかり、金属ゴミを出してしまう罪悪感も。

半永久的に使えて劣化の心配のない鉄フライパンなどにも憧れはあるけど、特に子育て中など余裕がない中で、使いこなすのにコツがいるフライパンはハードルが高いんですよね。

ということでくっつきにくいけど、2年足らずでダメにならないようなちょうどいいフライパンを探して見つけたのがバッラリーニのグラニチウムコーティングフライパンでした。

バッラリーニグラニチウムコーティングフライパンを

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バッラリーニのグラニチウムコーティングフライパン

バッラリーニは創業1889年で、企画から製造まですべてイタリアで行う完全なるメイドインイタリー！

バッラリーニの製品はストウブの公式販売Zwiring（ツヴィリング）で取り扱いされていて、それだけでも安心できるブランドという印象。

さらに、バッラリーニのグラニチウムコーティングフライパンは雑誌LDKの『フライパン最強決定戦2022』で第1位を獲得しています！

グラニチウムコーティングの特徴は？

グラニチウムコーティングは2種の鉱物とフッ素樹脂が原料になっています。

【関連記事】バッラリーニグラニチウムコーティングは有害なのか？フッ素樹脂不使用ではないので注意

耐摩耗性に優れていて、なんと金属ヘラの使用可！

一般的なフッ素加工のフライパンは金属ツールの使用NGで、調理のときはよくても洗い物のときついついフォークやスプーンをフライパンの中に入れそうになったりして気を遣ってたので金属のキズを気にしなくていいのはかなり嬉しいです◎

グラニチウムコーティングには3つのグレードがある

バッラリーニのグラニチウムコーティングには、層構造と性能の違いで3種類のグレードがあります。

• グラニチウムコーティング（5層）
• グラニチウム エクストリームコーティング（強化5層）
• グラニチウムTi-Xコーティング（7層）　

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グラニチウムコーティング

基本のグラニチウムコーティング、2種の鉱物とフッ素樹脂を原料とした5層構造で一般的なフッ素加工と比べて耐摩耗性に優れています。

グラニチウムエクストリームコーティング

グラニチウムEXコーティングは、グラニチウムコーティングと比べて耐久性が強化されていてこびりつきにくさが2倍長持ち。

こちらのグラニチウムEXコーティングの製品が、品質と価格のバランスで特に人気です！

グラニチウムTi-Xコーティング

グラニチウムTi-Xコーティングは、チタン層を追加し、またそれぞれのコーティング層の厚みをアップし、こびりつきにくさ・耐久性（はがれにくさ）の性能が強化されています。

バッラリーニグラニチウムコーティングフライパン9種類の特徴と違い

バッラリーニのグラ二チウムコーティングフライパンは全部で9種類。

比較表（※全てフライパン26cmで比較）

シリーズ名	サリーナ	トリノ	ローマ	フェラーラ
コーティングタイプ	Ti-X	EX	EX	EX
IH対応	○	○	×	○
ハンドル	ステンレス	ステンレス	ステンレス	樹脂
サーモポイント	×	×	×	○
重さ	1.24kg	1.01kg	1.03kg	0.9kg
高さ（本体）	5.5cm	4.6cm	4.6cm	4.6cm
底厚	4.8mm	―	―	―
価格（税込）	11,990円	8,140円	6,930円	5,940円
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シリーズ名	ムラーノ	パヴィア	アラゴーナ	オスティア	サルデーニャ
コーティングタイプ	EX	グラニチウム	グラニチウム	グラニチウム	グラニチウム
IH対応	○	×	○	×	○
ハンドル	ソフト	樹脂	ソフト	ソフト	ソフト
サーモポイント	○	×	×	×	×
重さ	0.92kg	0.71kg	0.82kg	0.73kg	1.1kg
高さ（本体）	5cm	4.6cm	4.1cm	4.1cm	5.0cm
底厚	5mm	3.5mm	4mm	3.5mm	5mm
価格（税込）	7,700円 （※24cm）	3,630円	5,940円	5,170円	6,050円
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各シリーズの特徴を一つずつ説明していきます。

①サリーナ

バッラリーニのグラニチウムコーティングの中で最上位シリーズ、グラニチウムTi-Xコーティングの製品はこのサリーナのみ。

4.8mmと底厚構造で食材に優しく火を通しおいしく調理できます。

深さがあるので炒めやすく、ちょっと煮たりするのにも使えて便利そう。

②トリノ

バッラリーニのグラニチウムエクストリームコーティングはトリノ、ローマ、フェラーラ、ムラーノの4種類。

その中でもトリノはIH対応・ステイクールハンドルで人気のシリーズ。

金属製のY字のハンドル（ステイクールハンドル）がとてもおしゃれです。

高さ4.6cmと薄型でスタイリッシュ！壁掛けで見せる収納にしてもキッチンに映えそうです◎

③ローマ

トリノと人気を二分するローマ。

トリノとの違いは熱源だけでこちらはガス火専用。（見た目も機能も同じ）

IH対応の製品は裏側に溝があるのですが、ガス火専用のローマはトリノと違って凹凸がなく洗いやすいというレビューも。

26cmで比較すると1,000円以上価格差があるので、IHで使う予定がなければローマを選べばOKです。

④フェラーラ

フェラーラは人気のトリノと同じIH対応で、違いはハンドルの素材。

樹脂ハンドルで軽量です。

樹脂ハンドルだと、フライパンの内側に取っ手との接合部の突起がなく食材が付かないのが嬉しいポイント！

調理のタイミングを教えてくれるサーモポイント機能付き。

価格と機能のバランスがよく、金属製のハンドルにこだわりがなければおすすめのシリーズです。

ちなみに上に書いたLDKで1位になっていたのもこちらのフェラーラ。

⑤ムラーノ

他のグラニチウムエクストリームコーティングの3つ（トリノ、ローマ、フェラーラ）はかなり浅めな形状なのに対し、やや立ち上がりのある形状のムラーノは炒めたりするのに使いやすそう！

底厚が5mmと分厚いのが一番の特徴で、食材を均一に焼くことができます。

そのぶん重さが0.92kgと重めなのでそこは注意。

⑥パヴィア

パヴィアはバッラリーニのグラニチウムコーティングの中で1番お手頃なシリーズ。

フェラーラと同じ樹脂ハンドルで、ガス火専用。最軽量の700gです！

これまでのものはフライパンの内側・外側とも御影石風のグレーでしたが、グラニチウムコーティングの3種類は外側の色が違います。パヴィアは黒色。

グラニチウムエクストリームコーティングと比べて劣りはしますが、一般的なフッ素樹脂加工のフライパンと比べると耐久性が優れていることは間違いないので低予算の中で選ぶならコレかなと思います。

⑦アラゴーナ

【直営店限定品】

外側とハンドルのカラーリングが特徴で、ゴールドとブルーの2色展開です。

グラニチウムコーティングの3つの中で唯一のIH対応のモデル。

コーティングのランクが上のフェラーラと価格が同じなのであえてアラゴーナを選ばなくてもいいような気がしますが、見た目やハンドルの仕様が気に入った場合はこちらを。

⑧オスティア

【直営店限定商品】

アラゴナのガス火専用タイプ。

こちらもスペックで言えば3,000円台で買えるパヴィアと同じなので、「1,500円ほど高くても見た目が気に入った！」という方だけどうぞ。

⑨サルデーニャ

Amazon限定モデルで新しく発売された、サルデーニャ。

フチの立ち上がり角度がついていて深さがあり、炒めやすそう。

【バッラリーニフライパン9種類】選び方のポイント

バッラリーニのグラニチウムフライパン9種類の違いを説明しましたが、それを踏まえて選び方のポイントをまとめてみました。

• IH対応・ガス火専用どちらかを選ぶ
• グラニチウムコーティングの性能の違いから選ぶ
• その他の要素で選ぶ（見た目、コスパの良さ、重さ、サーモポイントの有無など）

まずはIH対応・ガス火専用どちらか選ぶ

IHに対応しているモデル

Ti-Xコーティング	サリーナ
EXコーティング	トリノ、フェラーラ、ムラーノ
グラニチウムコーティング	アラゴーナ、サルデーニャ

ガス火専用で良ければ、同じ性能で価格が安いモデルが選べます

・トリノ　　　→　ローマ
・アラゴーナ　→　オスティア、パヴィア

グラニチウムコーティングの性能の違いから選ぶ

グラニチウムコーティングは3つのランクがあり、Ti-X ＞ EX ＞ グラニチウムの順で耐久性が高く長く使える、その反面価格が高くなりフライパンの重量も重くなる傾向になっています。

せっかくバッラリーニのフライパンを使うなら、ぜひグラニチウムコーティングの性能の違いも理解したうえで選んでみてください。

その他の選ぶポイント

IH対応かどうか、コーティングの違いだけでは決めきれない・・・という方は

• 見た目の好み
• 価格
• その他の機能

で選んでみてはどうでしょうか？

見た目のおしゃれさを重視するならトリノかローマ

バッラリーニのフライパンといえば、トリノとローマが2大人気！

トリノとローマはステンレス素材のY字状の持ち手「ステイクールハンドル」が特徴です。

サリーナもステイクールハンドルですが、トリノとローマは薄型のスッキリした形状でよりスタイリッシュに見えます。

おしゃれな見た目で選ぶ人も多そう！

人気のステイクールハンドルですが、

• お値段がちょっと高い
• フライパン内側の接合部の突起に食材がくっつきそう（樹脂ハンドルのモデルは中に突起が出てない◎）
• 樹脂ハンドルのものより重い

というデメリットも。

そのままオーブンに入れられる、というのも謳い文句ですが、グラニチウムコーティングに含まれるフッ素樹脂は高温になると有害物質を発生する危険があるので避けた方が無難かと。

コスパ重視、軽さ重視ならフェラーラかパヴィア

ステイクールハンドルに対して樹脂ハンドル、ソフトハンドルのシリーズは比較的低価格・軽量になっています。

グラニチウムコーティングは長持ちするとはいえ、コーティングは永久的なものではなく買い替えは必須。ということでコストも無視できません。

26cm、28cmなど径の大きなフライパンを選ぶ場合は重すぎると扱いにくいので軽さも重要なポイント。

低価格・軽量という点ではパヴィアが一番ですが、コーティングの耐久性の違いと「軽量＝底が薄い」ということで性能と価格のバランスでいけばフェラーラが最もコスパがいいと思います。

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サーモポイント機能で選ぶ

フェラーラとムラーノの2つには、ハンドルの根元部分に調理の適温を知らせてくれるサーモポイント機能が付いています。

好きなカラーで選ぶ

毎日使う調理器具、見た目で気分が上がるかというところもすごく大事！

御影石風のグレーで統一されたスタイルなら、サリーナ、トリノ、ローマ、フェラーラ、ムラーノ。
外側がブラックならパヴィア。
外側・持ち手がカラー（ゴールド、ブルー）が好みなら、アラゴーナ、オスティア。

【まとめ】バッラリーニフライパンの種類と違い

バッラリーニのグラニチウムコーティングフライパンには、コーティング性能の違いで3種類に分けられ、全部で9種類のモデルがあります。

熱源（IH対応かどうか）、グラニチウムコーティングの性能、ハンドルの素材、見た目や重さなどの違いで選び方をまとめてみました。

フライパンに求める条件を確認して、お気に入りの1本を選んでみてください。

【バッラリーニフライパン】私のおすすめはフェラーラ

個人的にコスパ重視で選ぶならフェラーラが一番！

トリノ、ローマと同じグラニチウムエクストリームコーティングで機能性はそのままに、樹脂ハンドルのおかげで低価格・軽量になっています。

最初はトリノやローマのおしゃれなハンドルに惹かれたんですが、樹脂ハンドルでも十分満足の高級感ある見た目と、樹脂ハンドルならではのフライパン内側に突起が出ていない仕様がとても快適でフェラーラにしてよかったなと思います。

▼購入検討されている方はレビュー記事もあわせてどうぞ。

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ただでさえお手頃価格なのに公式ショップで頻繁にセールになること！

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▼バッラリーニのフライパン底は焦げやすい？購入後3ヵ月に焦げ落としをしてみた様子を記事にしています。