先日初めての鉄フライパンを買いました。
中尾アルミ製作所のキングパン、サイズは小回りの効く22cm。
ほぼ毎日活躍するお気に入りになりました◎
私のように鉄フライパンデビューをしようと思っている初心者さんにとてもおすすめなフライパンなので、このレビューが参考になれば嬉しいです。
長く使える鉄フライパンを使ってみたい
夫婦と幼児2人の4人家族で、26cmと20cmのテフロン加工フライパン2本を使用していました。
が、どちらも1～2年で表面加工がはがれてきてくっつくように・・・
テフロン加工のものは気軽に使いやすいので重宝するんですが、頻繁に買い替える必要があるのが残念ポイント。
くっつき始めたかも、と思ってから「いつまで使えるか」って悩んでる期間が結構ストレスなんですよね。
他にも
- 有害物質が発生しないか心配
- 1～2年で買い替えの費用が掛かる
- 他にいいものがないかまた調べるのも面倒
- 金属ゴミを出してしまうことが心理的に負担
ということで、以前から気になっていた鉄フライパンデビューすることにしました！
以前同じ理由でステンレス製のジオプロダクトソテーパンを使ったことがあって。
ステンレスのフライパンはこびりつきやすくて慣れるまで大変とは知っていたけど、「ずっと使える」のがいいなぁと思いチャレンジ。
が、私には使いこなせずまたテフロン加工フライパンに戻ってきた経緯があります・・・
鉄フライパン選びで重視したこと
鉄フライパンを購入するときに重視したポイント3つ。
高すぎない価格
買い替えが必要ないなら多少値が張っても・・・とも思ったけど、ステンレスパンのこともあり使いこなせるか自信がなかったので失敗してもダメージの少ないお値段が希望。
私の感覚では、4,000円くらいまで。
重すぎない
鉄フライパンの不安要素の一つは、重くて扱いにくいのでは？ということ。
厚みや柄の素材などで様々ですが、いろんな製品のレビューなどを見ると20～22cmくらいのサイズのフライパンなら持つのに苦労するほど重いことはなさそう。
持ち手の素材
たぶん一生使える鉄フライパンだからこそ、メンテナンスしやすい方がいいなと。
ズボラなので持ち手が本体と違う素材（木や樹脂など）だと、継ぎ目から傷んできたりするかも？
あとは単純にオール鉄がかっこいいな、という憧れですね（笑）
鉄フライパンをネットで探したときに一番に目についたのはリバーライト。有名だし評判いいですよね。
ネックになったのはお値段と木製の持ち手・・・
（22cmで約6,000円弱です）
見た目もややほっこりする感じのフォルム。
しかも安い！！
中尾アルミ製作所の鉄フライパン「キングパン」22cm
このサイトがとてもわかりやすく魅力的だったので、ずきゅんときてしまいました・・・
見たら絶対欲しくなっちゃうので注意！笑
中尾アルミ鉄フライパン 使用前の準備
初めての鉄フライパン。
パッケージに使い始めに必要な作業や使用方法が書いてあるので助かります！
使い始めの空焼き
強火で空焼きをして錆止めの塗料を焼き切る作業が必要になります。
火にかけます。
しっかり換気しないと結構臭いです・・・
ガスコンロの安全機構が働いて途中弱火になったりまた強火に戻ったりするので十分焼けてるのかちょっと心配になりましたが、5分ほどしたら塗料が焼けて出る煙が出なくなったのでOKと判断しました。
鍋を洗って乾かす
火を切って冷めたら、洗剤で良く洗います。
調理後の鉄フライパンは洗剤で洗うのはNGですが、油をなじませたあとの話なのでここはしっかり食器用洗剤で！
油を入れてなじませる
パッケージに書いてある使用方法には油を入れてなじませる、とだけ書いてあったのでその通りに。
これで準備完了です。
中尾アルミ鉄フライパンを実際に使ってみたレビュー
鉄フライパンを使うにあたって気になっていたポイントについて、実際に使ってみたレビューを書いていきます。
焦げつきやこびりつきは？【オムレツを作って検証】
一番気になるのが焦げつきやこびりつき。
まず最初にオムレツを作ってみました。
しっかり強火で熱して油をひき、中火くらいにして卵を流し入れます。
テフロン加工だと強火も空焚きもNGなので、卵がじゅわー！！っと焼ける音が快感。
おお～～この感じ、料理が上手になった気分！笑
しっかり強火で熱が入るので卵の焼け方が全然違います。
一瞬でふわふわに仕上がりました。
記念すべき鉄フライパン第一号のオムレツがこちらです。笑
見た目はアレですが、中がふわとろで子どもたちもおいしい～と言って食べてくれました！
重さは？
22cmは約650g、持ってみた感想は「思ってたより重くない！」
マイヤーの20cmよりはもちろん重いけど、気にせず扱える重さだと思います。
あまり詳しく調べてないんですが、鉄フライパンに重要な要素に「厚み」もあって分厚くなるほど焼きむらなどが軽減されるらしいんですが、中尾アルミのキングパンは1.6mmと厚すぎないから軽めな部類だと思います。
調理中、取っ手は持てる？
説明書にこんなこと書いてたからドキドキしてたけど、アッチー！とはならず（笑）
オムレツや野菜炒めくらいの調理時間だったら素手で問題なく持てます。
柄が結構長いのでそのおかげかな？
22cmのサイズ感は？【マイヤー20cmと比較】
これまで使っていたマイヤーのフライパン20cmと比べてみました。
左：マイヤー スターシェフ20cm
外径も底径もほとんど同じくらい！
20cmのサイズ感はちょこっと使いにとても使い勝手がよく同じくらいの大きさがよかったので、キングパンは少し底の面積が小さめなので22cmにして正解でした◎
ネット購入を考えていたんですが、近所の調理道具専門店で見かけたような…と思い行ってみたらあったので思いがけず実店舗で購入。
中尾アルミ鉄フライパン22cmの良いところ・気になるところ
良いところ
- 初心者でも焦げ付かず上手に焼ける
- 無骨なデザインがかっこいい
- フチの立ち上がり角度がゆるいので調理しやすい
- 柄まで同じ素材で清潔＆持ち手を焦がす心配がない
プロっぽくてかっこいい見た目で、使い込んでいくうちにどんどん愛着が湧いてきます！
気になるところ
- フチと柄が切りっぱなし感があり、洗うときに手が切れないかドキドキする
- 目玉焼き3個はちょっときびしい
- 使い始めからしばらくは鉄臭さが結構ある
とは書きましたが、どれも慣れたら気にならなくなりました！
そんな感じで、これから使い込んで育てていくのが楽しみな中尾アルミの鉄フライパン。
長く愛用できそうなモノが我が家に仲間入りして嬉しいです。
中尾アルミ キング 鉄フライパン 22cm /日本製 国産品 鉄器 キングパン …
最後にこれだけは言いたいのですが・・・
卵も野菜もお肉も味が濃くてめちゃくちゃ美味しい！！
2,000円台とお手頃価格で手に入るので、ぜひ試してみてください。
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